Содержание
Содержание
Тысячи лет мы употребляем грибы в пищу и используем их для лечения. Сегодня научное сообщество начинает обращать все больше внимания на их потенциальные уникальные свойства. К таким интересным для ученых грибам относятся три, используемых в традиционной китайской медицине, — рейши, ежовик гребенчатый и кордицепс.
Ganoderma lucidum, или рейши, — гриб, часто применяемый в китайской растительной медицине. Он растет на живых или мертвых деревьях сложными круглыми ярусами. Обычно рейши используется для поддержки иммунитета или укрепления здоровья в целом. Рейши содержит полисахариды (длинные цепочки различных сахаров) и тритерпеноиды (молекулы-прекурсоры к стероидным соединениям), а также другие вещества, которые могут обуславливать его дополнительные полезные свойства.
Содержащиеся в рейши полисахариды и тритерпеноиды имеют антиоксидантные свойства и тем самым могут защищать организм от свободных радикалов — молекул, которые содержат реактивный кислород и свободные электроны и могут повредить клетки и ткани. Антиоксиданты подавляют действие свободных радикалов, передавая им электроны. Таким образом свободные радикалы стабилизируются и становятся безвредными. Свободные радикалы вырабатываются при обычных процессах в организме, и для нейтрализации их пагубного воздействия необходимы антиоксиданты. Выявлено, что из содержащихся в рейши соединений наиболее сильными антиоксидантными свойствами обладают тритерпеноиды.
Исследование с участием людей показало, что прием добавок с рейши помогает бороться со старением за счет антиоксидантного действия, а также поддерживает печень — отмечена ремиссия легких случаев жировой болезни печени.
Атеросклероз — процесс образования бляшек в кровеносных сосудах, что может привести к их закупориванию и инфаркту. Свободные радикалы влияют на развитие атеросклероза и способствуют дисфункции эндотелия (внутренней выстилки кровеносных сосудов). Добавки с рейши смогли оказать антиоксидантное действие как у пациентов с болью в груди, вызванной заболеваниями сердца, так и у пациентов в группе риска. За счет этого возможно замедление развития атеросклероза при болезнях сердца (это еще не доказано).
Судя по всему, содержащиеся в рейши полисахариды воздействуют на иммунную систему. В исследовании с участием людей с хроническими болезнями прием добавок с полисахаридами рейши способствовал улучшению иммунной реакции. В похожей работе также были отмечены различные тренды к укреплению иммунитета, хотя за 12 недель они не смогли привести к значимому результату.
Обзор исследований на клеточных культурах и животных также показал разнообразное воздействие рейши на иммунитет. Улучшилась функция лейкоцитов, ускорился или улучшился синтез различных типов лейкоцитов. Также было отмечено усиление экспрессии цитокинов — сигнальных молекул, используемых иммунной системой. Судя по всему, это способствовало улучшению иммунной реакции, а в некоторых исследованиях описаны противовоспалительные эффекты.
У больных ревматоидным артритом было отмечено серьезное улучшение при приеме рейши и San Miao San — растительного соединения, используемого в китайской медицине. Боль уменьшилась на 21%, общий показатель тяжести заболевания — на 18%. Часто считается, что иммуномодулирующие свойства грибов могут ухудшить течение аутоиммунных заболеваний, к которым относится ревматоидный артрит. Но в исследовании отмечен обратный эффект —рейши способствовал ослаблению боли и улучшению общего состояния.
В исследовании пациентов с оральной инфекцией папилломавирусом человека (вирус, вызывающий образование остроконечных кондилом) было отмечено избавление от вируса в 88% случаев при совместном приеме рейши и трутовика разноцветного в течение двух месяцев, по сравнению с 5% случаев при приеме другого средства. Иммуномодулирующие свойства рейши могли быть одним из факторов подавления вируса.
Во многих исследованиях отмечаются возможные защитные свойства грибов рейши для печени. При этом в описании двух случаев указана возможная взаимосвязь между приемом порошка грибов и проблемами с печенью. Традиционно грибы рейши употребляют в форме водного экстракта, что-то вроде грибного чая. Два случая токсикоза печени при переходе с водного экстракта на порошок цельных грибов рейши могут означать риск при употреблении продуктов цельных грибов рейши. Из соображений безопасности лучше может быть принимать грибы рейши в традиционной форме водного экстракта.
Hericium erinaceus или ежовик гребенчатый — гриб с характерным внешним видом, чем-то напоминающий по форме гриву льва. Как и рейши, этот гриб издавна используется в традиционной китайской медицине, — как правило, для улучшения общего тонуса организма и пищеварения. Как и все грибы, он содержит полисахариды, которые могут укреплять иммунитет. При этом некоторые недавние исследования описывают его возможную пользу для мозга и центральной нервной системы.
Депрессия и тревожность: в небольшом исследовании с участием женщин в менопаузе добавки с ежовиком способствовали облегчению симптомов депрессии и тревожности. В исследовании среди людей с лишним весом добавки с ежовиком могли помочь смягчить симптомы депрессии и тревожности при расстройствах настроения, а также улучшить сон. В этой работе у всех участников, принимавших ежовик, тяжесть симптомов уменьшилась со средней до низкой. В другом исследовании с участием девушек-студенток экстракт ежовика помог снизить тревожность и повысить качество сна.
Снижение когнитивных функций и деменция: некоторые случаи предполагают пользу ежовика гребенчатого при снижении когнитивных функций (предшественнике деменции). 86-летний мужчина с легким ухудшением когнитивных функций и длительной депрессией сначала принимал лекарства, которые не принесли облегчения. Затем в качестве альтернативы он начал принимать экстракт ежовика гребенчатого. Через шесть месяцев депрессия и ухудшение когнитивных функций полностью прошли.
В небольшом исследовании применения ежовика гребенчатого при снижении когнитивных функций в группе принимавших средство значительное улучшение было отмечено у 71,4% пациентов — по сравнению с 6,7% в группе плацебо. Проведенное в Японии исследование продемонстрировало пользу добавок ежовика гребенчатого при ухудшении когнитивных функций.
Несколько дополнительных исследований на животных также описывают возможное использование ежовика для лечения снижения когнитивных функций и деменции. Пока проведено недостаточно исследований с участием людей, но имеющиеся данные позволяют предположить потенциал ежовика гребенчатого как возможного средства при как минимум ранних признаках снижения когнитивных функций.
Атрофический гастрит — заболевание, характеризующееся хроническим воспалением слизистой желудка. При этом часто ухудшается пищеварение, а ткани могут начать рубцеваться. Больным атрофическим гастритом в течение трех месяцев давали ежовик гребенчатый или плацебо. Среди принимавших ежовик боль полностью прошла у 63%, в группе плацебо — у 36%. Гастроскопия показала улучшение тканей у 52% среди принимавших ежовик — по сравнению с 8% в группе плацебо.
Судя по всему, ежовик гребенчатый имеет и другие полезные свойства для желудочно-кишечного тракта. В исследовании с участием людей ежовик продемонстрировал положительное влияние на микробиом кишечника — полезные бактерии, обитающие в тонком и толстом кишечнике. Возможно, именно воздействие на микрофлору и другие противовоспалительные эффекты являются причиной того, что в нескольких исследованиях на животных ежовик продемонстрировал потенциальную пользу при лечении воспалительных заболеваний кишечника.
Считается, что грибы в целом стимулируют иммунитет за счет содержащихся в них полисахаридов. Исследований применения ежовика людьми пока недостаточно, но имеющиеся доклинические данные позволяют предположить его пользу.
Проводилось исследование различных экстрактов ежовика гребенчатого на предмет его иммуномодулирующих свойств. В работе отмечается его потенциал для укрепления иммунитета. Авторы предполагают, что ежовик можно использовать как иммуномодулирующую пищевую добавку.
Способность ежовика поддерживать иммунитет изучалась на мышах. Улучшилась работа иммунных клеток и выработка антител. Судя по всему, такой эффект в первую очередь обусловлен регулированием иммунной активности в пищеварительном тракте.
Как и рейши и ежовик гребенчатый, кордицепс издавна используется в традиционной китайской и тибетской медицине. Он также содержит полисахариды, которые, как считается, обеспечивают как минимум некоторые из его полезных свойств. В китайской медицине кордицепс используется для поддержки легких и почек.
Способ его роста несколько необычен: споры гриба попадают в организм насекомых, где растут и в конечном счете прорастают сквозь тело носителя. Разные виды кордицепса паразитируют на разных насекомых. Кордицепс китайский (Cordyceps sinensis), который часто используется в медицинских целях, в естественных условиях растет в гусеницах.
Считается, что кордицепс обладает множеством полезных свойств, и в последнее время стало появляться все больше исследований, подтверждающих это. Предполагается, что кордицепс помогает бороться со старением. Исследования на мышах и крысах показали улучшения работы мозга, половой функции, антиоксидантных реакций.
Изучалось влияние кордицепса на уровень энергии и эффективность тренировок. В небольшом исследовании с участием мужчин, ведущих сидящий образ жизни, отмечается повышение энергичности и ослабление реакции на стресс во время и после интенсивной беговой тренировки. В научной работе с участием здоровых пожилых людей также отмечается повышение эффективности тренировок при приеме кордицепса. В другом исследовании кордицепс принимали вместе с родиолой — еще одним растением, использующимся для поддержки тренировок. В результате было отмечено улучшение показателей при нагрузках на больших высотах. Однако в других исследованиях кордицепс не смог показать положительного влияния на результат при велотренировках.
Кордицепс также традиционно используют для поддержки почек. Недавние исследования (проводившиеся в основном в Китае) позволяют предположить некоторую пользу при различных заболеваниях почек. Обзор клинических исследований показал улучшение работы почек и уменьшение побочных эффектов при совместном использовании кордицепса и стандартных средств от хронических заболеваний почек. Авторы отдельно отмечают необходимость тщательной интерпретации результатов, так как качество большинства попавших в обзор исследований было весьма низким.
Как и другие грибы, кордицепс, судя по всему, полезен для иммунной системы. Исследование на мышах показало, что кордицепс активирует макрофаги (разновидность лейкоцитов), а также улучшает синтез факторов роста лейкоцитов. В других исследованиях отмечено улучшение работы иммунных клеток, в том числе макрофагов и естественных киллеров.
Грибы имеют множество полезных свойств и применений. Хотя основная масса исследований вышла сравнительно недавно, имеющиеся данные позволяют предположить наличие у грибов антиоксидантной активности, иммуномодулирующих и других полезных свойств.
Источники:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация, содержащаяся в Центре здоровья, не предназначена для постановки диагноза...
Информация из Центра здоровья не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения. Публикации в Центре здоровья не должны рассматриваться в качестве замены консультации медицинского работника. Заявления, сделанные в отношении конкретных продуктов в Центре здоровья, не могут быть использованы для диагностики, лечения и профилактики заболеваний.
