Содержание
Содержание
Коллаген является самым распространенным белком в организме и служит основой для кожи, сухожилий, связок, хрящей, костей и кровеносных сосудов. С возрастом и накоплением солнечных лучей коллагеновая сеть кожи меняется. Поставка характерных для коллагена аминокислот является одной из причин, по которой пероральные коллагеновые добавки вызывают такой большой интерес.
Коллагеновые пептиды — это пищевые добавки, получаемые путем расщепления коллагена животного происхождения на более короткие цепи. Вы также можете увидеть их под названием гидролизованный коллаген или гидролизат коллагена. Распространенные источники включают говядину (коровью), рыбу (морскую), куриный хрящ и мембрану яичной скорлупы. Продукты, изготовленные из этих источников, не являются вегетарианскими или веганскими.1 Продукты, продаваемые как веганский коллаген, обычно содержат те же аминокислотные компоненты и соотношения, что и коллагеновые пептиды, но аминокислоты находятся в свободной форме и не связаны друг с другом в пептиды.
Коллагеновые пептиды, желатин и цельный коллаген — это один и тот же белок на трех разных стадиях расщепления, и разница в основном заключается в размере и в том, насколько хорошо организм может использовать каждый из них.
Форма | Структура | В воде | Усвояемость |
|---|---|---|---|
Цельный (нативный) коллаген | Большой плотно намотанный белок с тройной спиралью | Нехорошо растворяется | Слишком большой, чтобы всасываться в целости и сохранности через стенку кишечника |
Желатин | Коллаген частично разрушается, обычно под действием тепла | Гелирует при охлаждении, разрыхляется при нагревании | Легче усваивается, чем цельный коллаген, но все же относительно большой |
Пептиды коллагена (гидролизованные) | Коллаген полностью распадается на короткие пептидные фрагменты | Растворяется в холодной или горячей жидкости без гелеобразования | Достаточно маленький, чтобы впитываться; фрагменты появляются в крови в течение 1—2 часов |
Именно по этой причине пищевые добавки почти всегда используют пептидную форму: она смешивается с любым напитком и впитывается, тогда как ложка цельного коллагена не будет ни вкусной, ни хорошо усваиваемой.
Коллагеновые пептиды не всасываются в целости и сохранности и не попадают в кожу или суставы в качестве строительных блоков коллагена. В процессе пищеварения большая часть каждого пептида далее расщепляется на отдельные аминокислоты, а также на меньшее количество интактных ди- и трипептидных фрагментов. В частности, исследования на людях показывают, что пептиды, содержащие гидроксипролин, появляются в крови и достигают пика примерно через один-два часа после приема внутрь. Эти питательные вещества могут способствовать накоплению белка в организме; они не попадают в морщины или суставы, а по прибытии превращаются в новый коллаген.2
Существует также интересная возможность передачи сигналов. В лабораторных экспериментах фрагмент коллагена пролин-гидроксипролин способствовал продуцированию коллагена фибробластами — основными клетками, участвующими в выработке коллагена.3 Таким образом, прием коллагеновых пептидов может не только служить строительным блоком коллагена, но и способствовать сборке коллагена фибробластами.
Слово «пептиды» встречается в двух совершенно разных местах во флаконах для ухода за кожей и в ваннах с добавками, и они не являются взаимозаменяемыми. Пептиды коллагена для перорального применения — это гидролизованный коллагеновый порошок, который вы проглатываете; они действуют изнутри, поставляя аминокислоты и фрагменты через кровоток. Пептиды для местного применения представляют собой короткие аминокислотные цепочки, входящие в состав кремов и сывороток, и представляют собой отдельную категорию косметических ингредиентов.
При уходе за кожей разработчики рецептур используют несколько видов пептидов: сигнальные пептиды, побуждающие клетки кожи вырабатывать больше коллагена и эластина, пептиды-носители, переносящие микроэлементы, такие как медь, и так называемые пептиды-нейротрансмиттеры, которые оказывают мягкое расслабляющее действие на мимические морщины. В маркетинге часто упускается из виду тот факт, что сам по себе цельный коллаген слишком велик, чтобы пройти через кожный барьер, поэтому крем не может просто «вернуть коллаген обратно»; пептиды местного действия — это небольшие фрагменты, выбранные именно потому, что коллаген не может проникнуть внутрь. Для добавок, о которых идет речь в этой статье, соответствующей формой являются пероральные коллагеновые пептиды.
Коллагеновые пептиды изучаются для тех же целей, что и более широкая категория коллагеновых добавок: кожа, суставы, кости и ногти.
Здоровая кожа частично зависит от прочного коллагенового каркаса. Со временем организм вырабатывает меньше коллагена, в то время как воздействие солнца и другие факторы повреждают то, что уже есть. Это постепенное изменение способствует появлению тонких линий, морщин и снижению упругости.
Коллагеновые пептиды помогают поддерживать кожу изнутри. В клинических исследованиях на людях суточные дозы, обычно составляющие от 3 до 5 г в течение периодов от трех до шести месяцев, были связаны с улучшением увлажненности кожи, ее эластичности и появлением морщин.4-7
Коллагеновая матрица помогает придать хрящам и другим суставным тканям структуру. Многочисленные клинические исследования показали, что добавки коллагеновых пептидов могут поддерживать здоровье суставов, включая диапазон движений, структуру суставов, гибкость и ощущение комфорта. В некоторых исследованиях для получения этих положительных эффектов использовалась дозировка 10 г в день.8,9
Коллаген также является частью белкового каркаса костей. В однолетнем рандомизированном исследовании с участием женщин в постменопаузе 5 г коллагеновых пептидов ежедневно улучшали показатели минеральной плотности костной ткани, а также маркеры улучшения формирования костной ткани по сравнению с плацебо. Это многообещающее открытие, хотя коллаген не заменит оценку остеопороза или проверенное лечение.9
Исследования, проведенные на людях, также показывают, что коллагеновые пептиды не только способствуют здоровью кожи, но и укрепляют волосы и ногти.5 В одном клиническом исследовании, проведенном в 2017 году с использованием 2,5 г в день, сообщалось об ускорении роста ногтей и уменьшении количества сломанных ногтей, но группа плацебо не включала.10 Доказательства того, что коллагеновые пептиды сами по себе улучшают рост волос, остаются гораздо менее убедительными, поскольку в большинстве исследований коллаген сочетался с другими питательными веществами, такими как коллаген в виде витаминов C и E, биотина и гиалуроновой кислоты.
Коллагеновые пептиды могут способствовать контролю уровня сахара в крови. Nextida® GC — это специфический коллагеновый пептид, который был разработан в лабораторных исследованиях из-за его способности стимулировать высвобождение GLP-1 из клеток кишечника. GLP-1 — это гормон, который помогает организму контролировать уровень сахара в крови после еды.
В небольшом исследовании с участием 16 взрослых с нормальным уровнем сахара в крови или умеренными метаболическими проблемами прием 5 или 10 г препарата Nextida® GC за 30 минут до еды снизил общее повышение уровня глюкозы в крови за три часа на 43% и 40% соответственно по сравнению с плацебо.11
Коллагеновые пептиды основаны на реальных данных на людях, но не было четко продемонстрировано, что они дают значительно лучшие результаты по сравнению с добавками коллагена или желатина. Подробную информацию о пользе от пользы, в том числе о том, насколько убедительно каждое из этих утверждений, см. в руководстве по коллагеновым добавкам .
Суточная доза, основанная на клинических исследованиях, составит от 2,5 до 5 г для здоровья кожи, волос и ногтей, 5 г для здоровья костей и от 5 до 10 г для здоровья суставов. Время приема пищи, по-видимому, не влияет на результат. Прием коллагеновых пептидов требует времени, чтобы принести пользу. Большинство исследований показали результаты через 8—12 недель, свидетельствующие о том, что для улучшения состояния костной ткани может потребоваться более длительный период приема добавок, прежде чем преимущества станут очевидными. Коллагеновые пептиды просты в использовании, потому что порошок легко растворяется практически во всем, например, в смузи, кофе, и вы даже можете готовить с коллагеновыми пептидами.
Стоит выделить одну комбинацию питательных веществ: организму необходим витамин С в качестве кофактора для выработки коллагена, поэтому прием пептидов вместе с источником витамина С, цитрусовыми или добавками способствует этому процессу, хотя сами пептиды в любом случае поставляют аминокислоты.
Коллагеновые пептиды различаются в основном по животному источнику, что влияет на тип коллагена и рацион питания. Пептиды морского коллагена относятся преимущественно к типу I с небольшим размером фрагментов и подходят для пескатарианцев, в то время как пептиды бычьего скота относятся к типам I и III и обычно стоят дешевле. Пептиды куриного происхождения в большей степени связаны с составами для суставов. Если вы полностью избегаете продуктов животного происхождения, обратите внимание, что настоящие коллагеновые пептиды никогда не подходят для веганов; альтернативой на растительной основе является «бустер» коллагена , который содержит сырье, а не сам коллаген. Чтобы сравнить тип, источник и дозу с каждой целью, воспользуйтесь справочником по принятию решений, приведенным в основном руководстве по коллагеновым добавкам.
Тип коллагена имеет такое же значение, как и его источник. Пептиды типа I и типа III, содержащиеся в большинстве продуктов крупного рогатого скота и морепродуктов, используются при исследовании кожи, волос, ногтей и костей, в то время как тип II, обычно получаемый из курицы, представляет собой форму хряща, используемую в рецептурах, специфичных для суставов. Полное описание коллагена типовсм. в основном руководстве.
Коллагеновые пептиды обычно хорошо переносятся, и клинические испытания по 5-10 г в день в течение нескольких месяцев сообщают о незначительном количестве серьезных побочных эффектов. Наиболее распространенные жалобы — легкие и пищеварительные, такие как чувство сытости, вздутие живота или послевкусие. Людям с аллергией на рыбу или моллюсков следует избегать употребления пептидов морского происхождения, а беременным или кормящим грудью, принимающим антикоагулянты, лекарства от артериального давления или сахара в крови или страдающим каким-либо заболеванием, сначала следует проконсультироваться с врачом. Поскольку пищевые добавки регулируются не так строго, как лекарственные препараты, а коллаген является продуктом животного происхождения, выбор пептидного порошка, протестированного третьей стороной, является разумной мерой предосторожности.
Это тот же белок в более удобной форме. Коллагеновые пептиды — это коллаген, расщепленный на более мелкие фрагменты, благодаря чему они хорошо усваиваются и легко растворяются. Цельный коллаген слишком велик, чтобы его можно было легко смешивать, и он не так легко усваивается, поэтому в пищевых добавках используется пептидная форма.
Гидролизованный просто означает, что коллаген расщепляется водой и ферментами на более короткие цепи. Гидролизованный коллаген, гидролизат коллагена и пептиды коллагена относятся к одному и тому же.
Они состоят из одного и того же белка, но расщепляются в разной степени. Желатин частично расщепляется и гелеет в холодном состоянии; пептиды коллагена еще больше разрушаются, растворяются в холодной или горячей жидкости и легче усваиваются.
Да, может. Коллагеновые пептиды, гидролизованный коллаген и гидролизат коллагена — это три названия одного и того же ингредиента: коллаген, разбитый на небольшие абсорбируемые фрагменты. Любое различие в формулировках на этикетке не означает другой продукт.
Коллаген извлекают из костей, шкур или рыбы животных, а затем обрабатывают ферментами в процессе, называемом гидролизом, который разрезает большой белок на короткие пептидные фрагменты. Именно эта стадия гидролиза обеспечивает чистое растворение порошка и хорошее впитывание.
Коллагеновые пептиды представляют собой белок, но не полноценный белок; в них мало некоторых незаменимых аминокислот, поэтому они не являются хорошей индивидуальной заменой сыворотки или другим полноценным белком для наращивания мышечной массы. Используйте их вместе с основным источником белка, а не вместо него.12
Да, может. Коллагеновые пептиды действуют одинаково независимо от пола, и мужчины используют их для одних и тех же целей для кожи, суставов и костей. Соображения во многом совпадают.
В этом нет особой необходимости, но это помогает. Витамин С является необходимым кофактором для выработки коллагена в организме, поэтому сочетание пептидов с источником витамина С способствует этому процессу. Пептиды по-прежнему поставляют свои аминокислоты без него.
Нет. Типичная доза коллагеновых пептидов содержит всего 35—40 калорий и не связана с увеличением веса. Иногда его используют как низкокалорийный способ добавить в напиток немного белка.
В большинстве исследований результаты оцениваются после 8-12 недель ежедневного использования, и любая польза, как только вы прекращаете прием препарата, исчезает. Коллагеновые пептиды — это медленная и постоянная привычка, а не быстрое лекарство.
В исследованиях на людях обычно используется от 2,5 до 10 г в день. Не существует доказанной пользы от приема большего количества лекарств, поэтому дозировку при любых медицинских показаниях лучше всего обсудить с врачом.
Да, может. Пептиды уже гидролизованы и термостабильны, поэтому при нормальной температуре кофе или чая они не разрушаются и не снижают их ценность.
Нет. Коллагеновые пептиды всегда получают из животных: крупного рогатого скота, морских животных, курицы или яичной скорлупы. Продукты с надписью «веганский коллаген» не содержат коллагена и вместо этого поставляют питательные вещества, которые организм использует для самостоятельного производства.
Нет. Пептиды местного действия — это косметические ингредиенты, которые наносятся на кожу, а коллагеновые пептидные добавки принимаются перорально. Цельный коллаген не может проникнуть в кожу, поэтому крем не может заменить коллаген, как пищевая добавка обеспечивает внутреннее сырье.
Обычно они хорошо переносятся, иногда возникают легкие пищеварительные симптомы, такие как вздутие живота или послевкусие. Качество продукции различается, поэтому порошок, протестированный третьей стороной, является разумным выбором.
Людям с аллергией на рыбу или моллюсков следует избегать употребления морских пептидов, а беременным, кормящим грудью, принимающим антикоагулянты, лекарства от артериального давления или сахара в крови, а также лицам, страдающим каким-либо заболеванием, следует сначала проконсультироваться с врачом.
Коллагеновые пептиды — это просто гидролизованная, легко усваиваемая форма коллагена, поэтому они доминируют среди пищевых добавок и в большинстве исследований. Пептидная форма позволяет коллагену употреблять ежедневно, но это не меняет исходных данных, которые наиболее сильны для кожи и суставов и в целом незначительны. Если вы решаете, соответствует ли коллаген вашим целям и какой источник и дозу выбрать, более подробное руководство по коллагеновым добавкам содержит полную картину, и любые проблемы со здоровьем стоит сначала обсудить с врачом.
References:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Данные утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
