Содержание
Содержание
Оливковое масло холодного отжима имеет множество преимуществ для здоровья: от снижения артериального давления и холестерина ЛПНП до снижения риска диабета 2 типа и аутоиммунных заболеваний. Дополнительные данные также указывают на потенциальное улучшение здоровья мозга и кишечника. Это связано с полезными мононенасыщенными жирами, витамином Е и антиоксидантами, такими как олеокантал. Важно отметить, что эти преимущества связаны с самим маслом, а не с методом инъекции.
По данным Института здоровья оливок, употребляйте EVOO по 25-50 миллилитров или примерно 1-2 унции жидкости в день, чтобы потенциально начать ощущать некоторые из этих преимуществ для здоровья. Согласно результатам исследований средиземноморской диеты, опубликованному в Отчете о здоровье и питании оливкового масла холодного отжима за 2023 год, примерно того же количества — от 3 до 4 столовых ложек (1,5—2 унций) EVOO в день — достаточно для получения пользы для здоровья.
Оливковое масло холодного отжима (EVOO), или то, что зарегистрированные диетологи могут назвать «жидким золотом», является основным продуктом многих моделей здорового питания, таких как средиземноморская диета , диета DASH и диета MIND. Но действительно ли это так полезно для здоровья, как утверждают люди? Краткий ответ — ДА! Но нужно ли делать инъекции оливкового масла для достижения пользы для здоровья? С точки зрения зарегистрированного диетолога, лучше всего употреблять оливковое масло холодного отжима ежедневно. Это не обязательно должен быть выстрел!
Хотя оливковое масло холодного отжима, несомненно, полезно для здоровья, употребление концентрированной дозы чистого жидкого жира натощак может быстро перегрузить пищеварительную систему. Одна порция оливкового масла сама по себе может вызвать немедленные и неприятные побочные эффекты у многих людей, в том числе:
Если у вас чувствительный желудок, употребление оливкового масла в одиночку может вызвать дискомфорт.
Хорошая новость? Не существует абсолютно никаких научных или диетологических правил, гласящих, что оливковое масло нужно принимать натощак, чтобы воспользоваться его противовоспалительными свойствами и полезными для сердца свойствами.
Если вы не уверены, что вам понравится вкус EVOO, начните с мягкого вкуса и переходите к более ароматным вариантам. Хотя инъекции оливкового масла, безусловно, являются одним из способов употребления большего количества EVOO, это не единственный способ воспользоваться его преимуществами для здоровья.
Лучше всего начать с покрытия овощей EVOO перед жаркой. Фактически, когда оливковое масло холодного отжима употребляется с овощами, организм усваивает из овощей больше жирорастворимых витаминов, чем без оливкового масла первого отжима. Это означает, что оливковое масло холодного отжима может быть даже полезнее употреблять во время еды и закусок, а не отдельно. Кроме того, соблюдайте умеренность: сочетание EVOO с едой или закуской, а также распределение его потребления в течение дня могут помочь уменьшить потенциальный рефлюкс, который может возникнуть при приеме большого количества препарата в виде инъекции.
Вопреки распространенному мнению, EVOO можно готовить при более высоких температурах. Используйте его как часть любых способов приготовления пищи в домашних условиях — запекайте, тушите, жарьте на гриле, жарьте на сковороде, жарьте и т. д. EvoOS с мягким вкусом лучше сочетается с выпечкой. В некоторых средиземноморских блюдах вместо масла уже используется EVOO.
Масло с наибольшим антиоксидантным действием — свежее оливковое масло первого холодного отжима. Если вы ищете оливковое масло высшего сорта и самого высокого качества, обратите внимание на ключевое обозначение «оливковое масло первого отжима» на бутылке. Оливковое масло холодного отжима соответствует определенным стандартам, производится только из плодов оливкового дерева и извлекается механическим способом без использования химических веществ или тепла.
Кроме того, чем свежее оливковое масло холодного отжима, тем больше оно обладает антиоксидантными свойствами. Чтобы получить самую свежую пищу EVOO, обратите внимание на дату сбора урожая, срок годности которой истекает через 12 месяцев, а также оливки единственного местного происхождения. Для тех, кто живет в США, оливки из Калифорнии будут лучшим выбором.
Вот еще несколько советов по выбору самого свежего масла:
Различные вкусы EVOO получены от разных видов оливковых деревьев и варьируются от мягких до крепких. Чем насыщеннее аромат оливкового масла, тем больше оно обладает антиоксидантными свойствами.
References:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Данные утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
